Domaine Belargus, c’est un domaine mythique de Loire à l’histoire pas si récente. En 2018, c’est Ivan Massonnat, grand amateur de vin, qui crée ce domaine, suite à la reprise du domaine Pithon-Paillé, fondé par Jo Pithon, un vigneron renommé pour avoir fait connaître les grands vins blancs d’Anjou. 100% Chenin, 100% Anjou, 100% Grand vin.

Schiste. C’est cette pierre qui donne son nom à cette région et à cette cuvée, l’Anjou Noir. Une roche millefeuille, où la vigne se fraie un chemin pour en extraire toute sa typicité. La cuvée est un assemblage de plusieurs parcelles de schistes, d’un paysage minéral intense, composé d’ardoises, de schistes bruns et bleus, héritage du Massif Armoricain.

L’objectif d'Ivan Massonnat est clair : faire de très grands vins blancs et mettre en avant les grands terroirs de Loire. Anjou Noir est la cuvée présentant un assemblage de l’ensemble des terroirs de schiste du domaine; on retrouve un vin frais, concentré, aromatique. C’est tendu et salivant, fin et gourmand.

Maintenant, à Noël pour l’apéro. L’été prochain au bord de la mer. En famille, entre amis, à deux amoureux. C’est un vin de toutes les occasions. Celles d’aujourd’hui, celles de demain, et pour quelques années encore.

Belargus est un très joli nom certes, mais qu’est ce que ça veut dire ? C’est le nom d’un papillon, l’azuré bleu céleste, habitant historique du domaine que les équipes veillent à tout prix à préserver, comme l’ensemble de la biodiversité présente sur et autour des 24 hectares de vignes du domaine, cultivés en biodynamie.

Quelques personnes que l’on aime, pas besoin de beaucoup plus ! Si vous souhaitez manger quelque chose et faire honneur autant aux personnes qu’au vin, on vous recommande une volaille aux agrumes, avec quelques légumes racines rôtis. Un ceviche, ou un tartare de dorade. Sur un beau plateau de fromages de chèvres.